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Ripieni

La pasta fresca ripiena Cecchin

La pasta ripiena si suddivide in ravioli, tortelloni, fagottini e cappelletti.
Per i primi tre formati molte sono le proposte di ripieno, tutte a base di prodotti stagionali lavorati in giornata nella nostra cucina. I tortelloni sono “rigorosamente fatti a mano”, come si faceva una volta con la passione che dà vita alla buona tavola.

I cappelletti sono un classico della tradizione italiana. Il ripieno è a base di carne di 1° scelta con Certificazione Italiana di Qualità, brasata dal nostro cuoco assieme a verdure fresche, con l’aggiunta di prosciutto crudo e mortadella.

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